Hem içi hem dışı lezzet dolu: Ege Usulü Enginar Dolması Enginar Yaprak Dolması Tarifi Malzemeler:• 4 adet çanak enginar• 8 adet asma yaprağı İç Pilav:• 2 orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)• 2 yemek kaşığı çam fıstığı• 2 yemek kaşığı kuşüzümü• 2 su bardağı pirinç• Yarım çay bardağı zeytinyağı• 1 tatlı kaşığı karabiber• 1 tatlı kaşığı yenibahar• 1 tatlı kaşığı tarçın• 1 tatlı kaşığı tuz• 1 yemek kaşığı şeker• 1 demet dereotu (ince ince doğranmış)• 1 demet maydanoz (ince ince doğranmış)• 1 su bardağı su Pişirme:• 2 su bardağı su (dolmaların pişeceği tencerede kullanılacak) Hazırlanışı :Küp küp doğradığınız soğanları, yarım çay bardağı zeytinyağı ile tencerede pembeleşene kadar çevirelim. Üzerine çam fıstığını ekleyip, 2-3 dakika sararıp renk değiştirene kadar karıştıralım. Yıkanmış pirinci ve baharatları (karabiber, yenibahar, tarçın, tuz, şeker) ekleyip, pirinçler hafifçe kavrulunca 1 su bardağı su ilave edelim. Pilav suyunu çekip pişinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Pilav tamamen soğuduktan sonra, ince ince doğradığımız dereotu ve maydanozu ekleyip karıştıralım. Asma yapraklarını hafifçe yıkayalım ve hazırladığımız iç pilavı enginarların içerisine dolduralım. Doldurulmuş enginarları tencereye yerleştirelim. Önce enginar saplarını tencerenin tabanına dizelim, ardından dolmaları oturtalım. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip tencereyi kapağı kapalı olarak, enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun
